למד כיצד לסגור ביעילות בר קוקטיילים לאירועים אפילו בדקה ה-90 עם המדריך המקיף הזה. בעזרת טיפים מברמנים מנוסים ומתכנני אירועים, תוכלו להבטיח שהאורחים שלכם יהנו מאוד ובמקביל תבטיחו סגירה חלקה ובזמן.
הקדמה: מדוע סגירת בר קוקטיילים לאירועים היא חשובה
סגירת בר קוקטיילים לאירועים יכולה להיות משימה מאתגרת, במיוחד כשהיא מתבצעת בדקה ה-90. עם זאת, זהו שלב חיוני הדורש תכנון, תקשורת וביצוע נאותים. כבעל בר או מארגן אירועים, הבטחת חוויה בלתי נשכחת של האורחים שלכם היא קריטית, וזה כולל סגירת הבר בצורה מקצועית ויעילה.
אי סגירה נכונה של בר קוקטיילים עלול להוביל לכאוס מיותר, לבלבול ואפילו לאורחים לא מרוצים. כאשר אנשים שתו כמה משקאות, ייתכן שהם לא מודעים לשעה, וסגירת הבר בפתאומיות עלולה לגרום לתסכול ואכזבה. לכן, חיוני שתהיה תוכנית ברורה ותקשור אותה ביעילות כדי למנוע בלבול או אי הבנות.
בנוסף, סגירת בר קוקטיילים בזמן וביעילות היא חיונית לשמירה על הזרימה הכוללת של האירוע. אם הבר נשאר פתוח יותר מדי זמן, זה יכול להוביל לצבר הזמנות וזמני המתנה ארוכים יותר, מה שעלול להשפיע לרעה על חווית האורח. מצד שני, סגירה מוקדמת מדי של הבר עלולה גם היא לגרום לתסכול ואכזבה, שכן לאורחים אולי לא היה מספיק זמן ליהנות מהמשקאות שלהם.
תמונה 1: ברמן מוזג משקה תוך כדי תקשורת עם אורח, תוך שימת דגש על החשיבות של תקשורת ברורה.
טיפ מס' 1: תכנן מראש ותקשר בצורה ברורה
הטיפ הראשון לסגירת בר קוקטיילים לאירועים בדקה ה-90 הוא לתכנן מראש ולתקשר בצורה ברורה. זה אומר שתהיה לך תוכנית ברורה מתי הבר ייסגר, והעברת התוכנית הזו לצוות ולאורחים שלך.
גישה אחת היא להגדיר זמן ספציפי לשיחה האחרונה, ולאחר מכן להעביר את הזמן הזה לצוות ולאורחים שלך באמצעות ערוצים שונים, כגון הודעות, שלטים או מדיה חברתית. ודאו שכולם מודעים לשעה ומבינים שהבר ייסגר באותה שעה.
גישה נוספת היא להשתמש בתהליך סגירה הדרגתי, שבו אתה מפחית בהדרגה את מספר אפשרויות המשקה על פני פרק זמן מוגדר. לדוגמה, תוכל להתחיל בהכרזה שמשקאות מסוימים אינם זמינים יותר, ולאחר מכן להפחית בהדרגה את מספר המשקאות הזמינים עד לשיחה האחרונה. גישה זו יכולה לעזור לאורחים להסתגל לרעיון של סגירת הבר ולהימנע מכל עומס של הרגע האחרון להזמין משקאות.
זה גם חיוני לתקשר כל מדיניות או נהלים מיוחדים לסגירת הבר, כגון איך לטפל בכרטיסיות או איך לטפל באורחים שעדיין שותים לאחר השיחה האחרונה. ודא שהצוות שלך מיומן על מדיניות זו ושהוא יכול לתקשר אותם ביעילות לאורחים.
טיפ מס' 2: שמור על פשטות עם אפשרויות שתייה מוגבלות
כשמדובר בסגירת בר קוקטיילים לאירועים בדקה ה-90, חשוב לשמור על פשטות. אחת הדרכים לעשות זאת היא על ידי הגבלת מספר אפשרויות המשקה הזמינות לקראת סוף הלילה.
על ידי הפחתת מספר המשקאות הזמינים, אתה יכול לעזור להבטיח שהצוות שלך יוכל לעמוד בקצב הביקוש ושהאורחים לא ירגישו מוצפים מרוב אפשרויות. זה גם יכול לעזור להפחית את כמות הפסולת שנוצרת מהבר, מכיוון שלא תצטרכו לדאוג מעודף מרכיבים או שאריות משקאות בסוף הלילה.
כשאתה בוחר אילו משקאות להציע, התמקדו בחביבי הקהל שקל להכין ואינם דורשים הרבה מרכיבים. זה יכול לכלול קוקטיילים קלאסיים כמו מרטיני, מרגריטות או מיושנים. אתה יכול גם לשקול להציע בירה, יין או משקאות מעורבים פשוטים כמו ג'ין וטוניק או רום וקולה.
אפשרות נוספת היא ליצור תפריט מיוחד של משקאות במהדורה מוגבלת שזמינים רק לקראת סוף הלילה. זה יכול לעזור ליצור תחושה של התרגשות ובלעדיות, ובמקביל להפחית את משך הזמן שלוקח להכנת כל משקה.
תמונה 3: ברמן משמיע הודעת שיחה אחרונה עם מיקרופון, ומדגיש את טיפ מס' 3.
טיפ מס' 3: הצע הודעת שיחה אחרונה
ככל שעת הסגירה מתקרבת, חשוב ליידע את האורחים שהשיחה האחרונה מתקרבת. זה יכול לעזור למנוע בלבול או תסכול כאשר הבר אכן נסגר בסופו של דבר.
אחת הדרכים להכריז על שיחה אחרונה היא לבקש מחבר הצוות שלך להודיע על מיקרופון או רמקול. הם יכולים להודיע לאורחים שהשיחה האחרונה מתקרבת ולעודד אותם לבצע את ההזמנות הסופיות שלהם.
אפשרות נוספת היא להציג שעון גדול או טיימר שסופר לאחור את הדקות עד לשיחה האחרונה. זה יכול לעזור ליצור תחושת דחיפות ולאפשר לאורחים לדעת בדיוק כמה זמן נשאר להם להזמין משקאות.
חשוב גם להעביר לאורחים את מדיניות השיחה האחרונה בבירור לאורך כל הלילה. אתה יכול לכלול מידע על השיחה האחרונה בחומרי האירוע שלך או להציב שלטים סביב אזור הבר.
אם יש לכם אירוע גדול עם מספר ברים, חשוב לתאם הודעות על השיחה האחרונה בין כל הברים כדי למנוע בלבול או תסכול. ודא שכל אנשי הצוות שלך נמצאים באותו עמוד ושהאורחים יקבלו מידע עקבי על השיחה האחרונה.
טיפ מס' 4: השתמש ברמזים חזותיים כדי לאותת על שיחה אחרונה
שימוש ברמזים חזותיים לאותת שיחה אחרונה הוא דרך יעילה ליידע את האורחים שהבר עומד להיסגר. קיימות מספר אפשרויות זמינות ליצירת רמזים ויזואליים שמושכים תשומת לב וקלים להבנה.
- 1. שלטי תאורה:
אפשרות אחת היא להשתמש בסימני תאורה המציגים הודעה המציינת שהשיחה האחרונה מגיעה. ניתן לעצב את השלטים האלה כדי להבהב או לשנות צבע כדי ליצור תחושת דחיפות ולהודיע לאורחים שהזמן אוזל. - 2. שעון זמן סגירה:
אפשרות נוספת היא להשתמש בשעון זמן סגירה שסופר לאחור את הדקות עד לשיחה האחרונה. זו יכולה להיות דרך יעילה ליצור תחושת דחיפות ולתת לאורחים לדעת בדיוק כמה זמן נשאר להם להזמין משקאות. - 3. פעמון שיחה אחרונה:
פעמון שיחה אחרונה הוא דרך קלאסית לסמן את סוף הלילה. כאשר שעת הסגירה מתקרבת, איש צוות יכול לצלצל בפעמון כדי ליידע את האורחים שהשיחה האחרונה מתקרבת. זוהי דרך פשוטה ויעילה ליצור רגע בלתי נשכח שסביר שהאורחים יזכרו.חשוב לבחור רמזים ויזואליים שמתאימים לאירוע שלכם וקלים להבנה לאורחים. ודא שהסימנים שלך נראים מכל אזורי הבר ושהם מוצגים בצורה בולטת לאורך כל הלילה.
בנוסף לרמזים חזותיים, חשוב להעביר את מדיניות השיחה האחרונה בצורה ברורה ועקבית לאורך כל הלילה. ודא שכל אנשי הצוות מודעים למדיניות השיחה האחרונה ושהם אוכפים אותה בהגינות ובעקביות. זה יכול לעזור למנוע קונפליקטים או אי הבנות ולהבטיח שלכולם תהיה חוויה חיובית באירוע שלך.
תמונה 5: קבוצה של ברמנים שעובדים מאחורי הבר, מדגישים את החשיבות שיש מספיק צוות בהישג יד לשירות יעיל.
טיפ מס' 5: יש מספיק צוות בהישג יד לשירות יעיל
מספיק צוות בהישג יד חיוני למתן שירות יעיל ולהבטיח שהאירוע שלכם יתנהל בצורה חלקה. כשמדובר בסגירת בר קוקטיילים, חשוב במיוחד שיהיה מספיק צוות כדי להבטיח שהאורחים יוגשו במהירות וניתן יהיה לסגור את הבר בזמן.
ודא שיש לך מספיק ברמנים ושרתים בהישג יד כדי להתמודד עם כמות האורחים שאתה מצפה להשתתף באירוע שלך. זה יעזור למנוע זמני המתנה ארוכים ולהבטיח שהמשקאות יוגשו במהירות וביעילות.
בנוסף לכך שיש מספיק צוות, ודא שאנשי הצוות שלך מאומנים ומנוסים בסגירת בר קוקטיילים. הם צריכים להכיר את מדיניות השיחה האחרונה שלך ולדעת כיצד לטפל בכל מצב שעלול להיווצר כשזמן הסגירה מתקרב.
חשוב גם לתקשר עם אנשי הצוות שלך לאורך כל הלילה כדי להבטיח שכולם נמצאים באותו עמוד ושהבר מנוהל ביעילות. זה יכול לעזור למנוע כל בלבול או תקלות מוטעות ולהבטיח שהבר ייסגר בצורה חלקה בסוף הלילה.
לבסוף, ודא שאנשי הצוות שלך נחים היטב ומוכנים ללילה עמוס. ספק להם הפסקות וודא שיש להם גישה למזון ומשקאות לאורך כל הלילה. זה יכול לעזור לשמור על אנשי הצוות שלך נמרצים וממוקדים לאורך כל האירוע.
טיפ מס' 6: ספק משקה אחרון בלתי נשכח
אחת הדרכים להפוך את סגירת בר הקוקטיילים שלכם לחוויה בלתי נשכחת היא לספק לאורחים משקה אחרון מיוחד. זה יכול להיות קוקטייל ייחודי שמוגש רק בסוף הלילה, או משקה ייחודי ויצירתי שבטוח ישאיר רושם מתמשך.
שקול ליצור תפריט מיוחד של משקאות אחרונים שהאורחים יכולים לבחור מתוכם, או בקש מהברמנים שלך להמציא תבשילים יצירתיים משלהם שיציגו את כישוריהם ומומחיותם.
אתה יכול גם לשקול לשלב נושא בהצעת המשקה האחרונה שלך, כמו משקה עם נושא טרופי לאירוע קיץ, או משקה חם ונעים לאירוע חורף.
דרך נוספת להפוך את המשקה האחרון שלכם לבלתי נשכח היא להגיש אותו בצורה ייחודית ויצירתית. זה יכול להיות שימוש בכלי זכוכית או קישוטים מיוחדים, או שילוב אפקטים מיוחדים כגון עשן או קרח יבש.
בכל גישה שתנקוט, וודא שהמשקה האחרון שלך הוא משהו שהאורחים יזכרו הרבה אחרי שהאירוע יסתיים. זה יכול לעזור ליצור רושם חיובי ומתמשך מהאירוע שלכם ולהבטיח שהאורחים יוצאים מרוצים ומאושרים.
תמונה 7: קבוצת אורחים נהנית מהמשקאות האחרונים ויוצאת מהאירוע, ומדגישה את הסגירה המוצלחת של בר הקוקטיילים.
על ידי ביצוע המדריך הזה, אתה יכול לסגור בביטחון את בר הקוקטיילים שלך לאירועים בדקה ה-90 ללא כל טרחה. מתכנון נכון ועד לתקשורת אפקטיבית עם האורחים, טיפים אלו יעזרו לכם לספק חוויה מצוינת לכל המעורבים.
